Jedna neskutečná mňamka, kterou dělám podle tohoto receptu na http://toffo.blog.cz/1101/zimni-pecena-zelenina. Většinou dělám mrkev, petržel, červenou řepu, cibulky, sypu tam i předvařené kapustičky nebo dlouhé zelené fazolky a pro sebe dávám i čerstvý fenykl.
Potřebujete:
hrnek silné černé kávy (může být vylepšená kapkou B)Co děláte:
Bylo, nebylo, jednou mi přistál v emailu odkaz na tenhle recept. Myslím, že od té doby ten chleba pekl každý z nás už tolikrát, že ho směle můžeme nazvat Náš chleba.
A protože odkaz přesta fungovat, tak základní recept:
tři hrnky hladké mouky (kombinuji s chlebovou moukou), jeden a půl lžičky soli, chlebové koření (nejraději mám rád to od Antonína z Dominikánské ulice v Plzni – díky, za to, že tam jste), droždí, 1 a půl hrnku vody – dávám teplou, ať to jede. Urychluji kynutí ve vodní lázni a ještě přidávám do těsta olivový olej.
Pečení:
rozpalte troubu na 200 stupňů i s kastrolem, ve kterém budete péci, vložte chleba a pečte nejdříve s poklicí, v půlce poklici odklopte a dopečte. Jestli se nepletu, tak 45 minut by mělo stačit.
Recept na těsto jsem našla tady. I když je recept pro pekárnu, moje ruce posloužily stejně dobře.
Pokus podle tohoto receptu. Příště zkusíme vytvořit více páry, jestli se bagetám nebude chtít víc vyskočit.
Zelenina co dům dal, sůl, pepř. Zálivka podle chuti (tenhle byl bez), posypat nastrouhaným sýrem (nebo něčím jiným). Jen to musí být barevné, je přece jaro.
Velmi jednoduché až triviální. Upečou se dvě placky z listového těsta, jedna se potře povidlím a navrší se ušlehaná sladká šlehačka (popř. se zamíchanou zakysanou smetanou) a přiklopí druhá placka. Ta se potře tím, co zbude nebo pocukruje. Pokud nejsou placky stejné, tak se ty odkrojky rozdrobí nahoru.
Na webu je spousta variací, ale takhle ho znám z jedné cukrárny a nemá chybu.
Představte si ten luxusní chleba, co pečeme, troška hořčice, něco zeleného (rukola, polníček, některý salát,…), rostbíf. Mňam.
Škoda, že ta fotka není moje.