Je léto a já přišla k meruňkám. Co s nimi? Zabrousila jsem na maminčiny recepty (http://www.mamincinyrecepty.cz/) a našla recept na meruňkový koláč s cuketou. paráda, použiju i darovanou cuketu.

Příprava: cuketu omyjeme, z důvodů utajení oloupeme a nastrouháme nahrubo, meruňky rozpůlíme a vypeckujeme a připravíme drobenku – změklou Heru (stačí kousek), hrubou nebo polohrubou mouku a cukr rukama zpracováváme, až máme drobenku požadované konzistence (raději dávám mouky i cukru méně a pokud je potřeba, přidám).

Co ještě potřebujeme:

• 4 vejce
• 250 g moučkového cukru
• 4 lžíce oleje
• 350 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva

Co s tím vším:

Vejce spolu s moučkovým cukrem vyšleháme do pěny, zašleháme olej. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, a vmícháme nastrouhanou cuketu. Plech vyložíme papírem na pečení, vlijeme těsto a rozetřeme na celý plech. Poklademe půlkami meruněk a posypeme drobenkou.

Pečeme asi 30 minut.