Pořád je léto a pořád mám ty meruňky. A kupodivu mám taky tvaroh a mlsnou na sladké a nic k obědu, takže nápad …. a jsou tu meruňkové knedlíky z tvarohového těsta.

• 50 g másla
• 50 g cukru
• 1 vejce
• 250 g měkkého tvarohu
• 200 g polohrubé mouky
• meruňky (nebo jiné ovoce, u nás ale určitě musí být vypeckované, tedy to, u kterého je to nutné)

Změklé máslo utřeme s cukrem, vmícháme tvaroh, vejce a mouku a vypracujeme nelepivé vláčné těsto (je možné, že budete muset přidat trochu mouky). Těsto rozdělíme na přibližně stejně velké dílky a do nich balíme ovoce. Vkládáme do vařící, mírně osolené vody a vaříme asi 5 minut.

Podáváme nejlépe přelité máslem a posypané cukrem, ale určitě musí být výborné i s nastrouhaným perníkem. U nás se také často vyžaduje poklást měkkým tvarohem, posypat cukrem (mami, můžu si dát víc cukru) a zalít mlékem.